糕点厨师 -资助课程 - 堪帕尼亚大区PAR GOL计划

• 课程ID 2398
• 创建日期ID 05/12/2022
• 类型 长期培训
• 相关SEP 02 - 食品生产
• 状态 计划中
• 课程总时长 300小时
• 面授理论培训的时长及相关地点 0小时
• 远程理论培训的时长 210小时
• 在线理论培训的时长 0小时
• 实践练习的时长及相关地点 0小时
• 实习时长 90小时在签署协议的公司进行
• 向受益者承认的每小时津贴 每小时1欧元的实际出勤
• 参与公司
• PANE DI UNA VOLTA DI PONE VERONICA VIA CONTRADA LAGOSCELLO 3 81040 PIETRAVAIRANO (CE) ASSOCIAZIONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)

能力单元

食品安全自我控制系统的应用

原料和半成品的加工

糕点基本面团的准备

糕点基本奶油的制作

各种糕点产品的组装和装饰

糕点产品的成型、发酵和烘烤过程管理

关于生产链所表达的需求的描述。

糕点厨师负责糕点的生产，遵循食品安全和卫生法规，涵盖整个产品加工过程。他/她通过手工制作和使用所需的机器、工具和设备来完成工作。他/她根据食谱选择和计量成分，混合、成型、烘烤、组装各类糕点产品，最后负责装饰。