面包与意大利面生产操作员 - 资助课程 - 坎帕尼亚大区 PAR GOL 计划

• 课程ID 2395
• 创建日期ID 2022年12月5日
• 类型 长期培训
• 归属SEP 02 - 食品生产
• 状态 已计划
• 课程总时长 300小时
• 面授理论培训及相关地点的时长 0小时
• 远程在线培训时长 210小时
• 电子学习培训时长 0小时
• 实践演练时长及相关地点 0小时
• 实习时长 90小时，与签署协议的企业一起
• 参与者的小时补贴 每小时1欧元
• 参训企业
• PANE DI UNA VOLTA DI PONE VERONICA VIA CONTRADA LAGOSCELLO 3 81040 PIETRAVAIRANO (CE) ASSOCIAZIONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)

能力单元

以下是课程中将涵盖的能力单元：

烘焙面包和比萨的产品

面包及比萨的发酵过程管理

面团处理

薄饼的加工和半成品的成型

面团及面包和比萨生产的工作区及机器的维护

意大利面的巴氏消毒、干燥和包装

描述生产链表达的需求。

面包与意大利面生产操作员负责处理和生产意大利面、面包和比萨。他们进行准备各种类型面团、管理发酵、烘烤、巴氏消毒和/或干燥及产品包装的活动。他们还参与工作环境的清洁过程及生产废物的处置。他们主要在面包和意大利面生产/分销的公司工作。在大型生产环境中，他们与各自的负责人以及同一生产线的同事进行交流。在小型或商业性质的工作环境中，他们主要与店主进行互动，并可能直接与公众接触。