厨房操作员-厨师-资助课程-坎帕尼亚地区PAR GOL计划

• 课程ID 2402
• ID创建日期 2022年12月5日
• 类型 长期培训
• 所属部门
• 23 - 旅游服务
• 状态 计划中
• 课程总时长 300小时
• 面授理论培训及相关地点时长 0小时
• 远程教学理论培训时长 210小时
• 电子学习理论培训时长 0小时
• 实践练习时长及相关地点 0小时
• 实习时长 90小时，地点在与之签订协议的公司
• 参与者的小时津贴 每小时1欧元的实际出勤
• 参与企业
• ELIAN DI ELISABETTA FORLINGIERI S.A.S. VIA CERASELLE, 69 81059 CAIANELLO (CE)
• 自治工匠协会 CA 发尔迪，84 81100 CASERTA (CE)
• TODISCO CARMINE面包店爱与幻想 VIA CERASELLE CAIANELLO (CE)

能力单元

以下是该课程中将要处理的能力单元：

食品安全自我控制系统的应用

甜点的准备

复杂菜肴的准备

简单菜肴的准备I

原料及半成品的加工

描述生产链表达的需求

协助厨师准备和美观呈现要提供给顾客的菜肴。负责准备和处理制作冷热餐所需的食材，保存原料和半成品，遵守食品安全自我控制体系的规定，确保环境和设备的安全条件。通常作为员工在配备餐饮服务的酒店、集体食堂、快餐店、餐厅和餐饮公司工作。根据结构类型和所在地点，劳动合同可能是季节性的，也可能不是。对自己的工作负责，并与厨师、服务员及其他厨房工作人员交流.