ID PERCORSO

2420

DATA CREAZIONE ID

05/12/2022

TIPOLOGIA

Formazione lunga

SEP DI APPARTENENZA

23 - Servizi turistici

STATO

Programmato

DURATA TOTALE DEL CORSO

n. 350 ore

DURATA FORMAZIONE TEORICA IN PRESENZA E RELATIVE SEDI

n. 0 ore

DURATA FORMAZIONE TEORICA IN DAD

n. 210 ore

DURATA FORMAZIONE TEORICA IN FAD

n. 0 ore

DURATA ESERCITAZIONI PRATICHE E RELATIVE SEDI

n. 0 ore

DURATA STAGE

n. 140 ore  presso le aziende con le quali è stato sottoscritta convenzione

INDENNITÀ ORARIA RICONOSCIUTA AI BENEFICIARI PER LA PARTECIPAZIONE

1 Euro per ogni ora di effettiva presenza

AZIENDE ADERENTI

LA TAVERNA DI POLDO VIA ABRUZZI, 50 81058 VAIRANO PATENORA (CE)

ASSOCIAZiONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)

• UNITÀ DI COMPETENZA

• Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari

• Cura dell'approvvigionamento e della conservazione di materie prime e semilavorati alimentari

• Preparazione dell'impasto da pizza

• Preparazione e cottura di pizza e focacce

• DESCRIZIONE DELLE ESIGENZE ESPRESSE DALLE FILIERE PRODUTTIVE

•  Da una statistica di Confimprese si evince che la ristorazione mostra un trend in crescita con un aumento dell' 11,4% delle vendite nel giugno 2022 rispetto al 2021.La ricerca di operatori qualificati è continua, in particolare quella del pizzaiolo.