Оператор кухни - Повар - Финансируемый курс - Программа PAR GOL Регион Кампания

• ИД ПУТИ 2402
• ДАТА СОЗДАНИЯ ИД 05/12/2022
• ВИД Долгосрочное обучение
• СЕКТОР ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
• 23 - Туристические услуги
• СТАТУС Запланировано
• ОБЩАЯ ДЛИТЕЛЬНОСТЬ КУРСА n. 300 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ В УСЛОВИЯХ ИНТЕРНЕТ-НАБЛЮДЕНИЯ И СВЯЗАННЫХ МЕСТ n. 0 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ В УДАЛЕННОМ РЕЖИМЕ n. 210 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ В ЭЛЕКТРОННОМ ОБУЧЕНИИ n. 0 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ПРАКТИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ И СВЯЗАННЫХ МЕСТ n. 0 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ СТAЖИРОВКИ n. 90 часов в компаниях, с которыми был заключен договор
• ЧАСОВАЯ СТАВКА, ПРИЗНАННАЯ ПОЛУЧАТЕЛЯМ ЗА УЧАСТИЕ 1 евро за каждый час фактического присутствия
• ПОДПИСАВШИЕСЯ КОМПАНИИ
• ELIAN DI ELISABETTA FORLINGIERI S.A.S. VIA CERASELLE, 69 81059 CAIANELLO (CE)
• АВТОНОМНАЯ АССОЦИАЦИЯ РЕМЕСЕЛ ИЗ КАСЕРТЫ VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)
• ПЕКАРНЯ ХЛЕБ ЛЮБОВЬ И ФАНТАЗИЯ ОТ TODISCO CARMINE VIA CERASELLE CAIANELLO (CE)

ЕДИНИЦЫ КОМПЕТЕНЦИИ

Ниже приведены единицы компетенции, которые будут рассмотрены на курсе:

Применение системы самоконтроля для обеспечения безопасности пищевых продуктов

Приготовление десертов

Приготовление сложных блюд

Приготовление простых блюдI

Обработка сырья и полупродуктов

Описание потребностей, выраженных производственными цепочками

Поддерживает шеф-поваров в подготовке и эстетической презентации блюд для клиентов. Отвечает за подготовку и обработку ингредиентов, необходимых для приготовления горячих и холодных блюд, за хранение ингредиентов и полуфабрикатов, за соблюдение требований системы самоконтроля безопасности пищевых продуктов, и, наконец, за обеспечение необходимых условий безопасности для окружающей среды и оборудования. Как правило, работает в качестве сотрудника в гостиничных учреждениях, оснащенных услугами общественного питания, в общественных столовых, фастфудах, ресторанах и агентствах общественного питания. В зависимости от типа структуры и местоположения, трудовой договор может быть сезонным или не сезонным. Берет на себя ответственность за свою работу и взаимодействует с шеф-поваром, метром и другими сотрудниками кухни.