ОПЕРАТОР БАРНОГО СЕРВИСА - Финансируемый курс - Программа PAR GOL Регион Кампания

• ИД КУРСА 2400
• ДАТА СОЗДАНИЯ ID 05/12/2022
• ТИП Долгосрочное обучение
• РОДСТВЕННАЯ СЕП
• 23 - Туристические услуги
• СТАТУС Запланировано
• ОБЩАЯ ДЛИТЕЛЬНОСТЬ КУРСА 300 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ В ОЛИЧНОМ ФОРМАТЕ И СООТВЕТСТВУЮЩИЕ МЕСТА 0 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ДИСТАНЦИОННОГО ОБУЧЕНИЯ 210 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ОНЛАЙН ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ОБУЧЕНИЯ 0 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ПРАКТИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ И СООТВЕТСТВУЮЩИЕ МЕСТА 0 часов
• ДЛИТЕЛЬНОСТЬ СТАЖИРОВКИ 90 часов в компаниях, с которыми заключены соглашения
• ЧАСОВАЯ ПОМОЩЬ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМАЯ БЕНЕФИЦИАРАМ ЗА УЧАСТИЕ 1 евро за каждый час фактического присутствия
• УЧАСТВУЮЩИЕ КОМПАНИИ
• UMAMI COFFEE LAB DI FILIBERTO BALDINI VIA GARGIULO, 4 81100 КАСЕРТА ФРАЗИОНЕ КАСОЛЛА (CE)
• ELIAN DI ELISABETTA FORLINGIERI S.A.S. VIA CERASELLE, 69 CAIANELLO (CE)

ЕДИНИЦЫ КОМПЕТЕНЦИИ

Ниже приведены единицы компетенции, которые будут рассмотрены в ходе курса:

Применение системы самообслуживания для безопасности продуктов питания

Управление поставками и отношениями с поставщиками

Подготовка пространств и окружающей среды для общественного питания

Осуществление обслуживания за столами, шведским столом и за прилавком с продуктами и напитками

Обработка сырья и полуфабрикатов

Приготовление напитков и закусок

Описание потребностей, выраженных производственными цепочками

Бариста отвечает за приготовление напитков и простых горячих и холодных закусок на основе полученных запросов, обращая внимание на их эстетическое оформление, и обслуживает их на барной стойке, а если заведение предлагает такие услуги, также может осуществлять подачу к столикам. Он подготавливает и обустраивает рабочие пространства, проверяет наличие продуктов на складе и управляет закупками, связываясь с поставщиками напрямую. Во время выполнения своих обязанностей он обязан следовать требованиям системы самообслуживания для безопасности продуктов питания. Он работает в учреждениях общественного питания и туристического обслуживания по трудовому контракту. В зависимости от типа учреждения и его местонахождения трудовой контракт может быть сезонным или нет. Он принимает на себя ответственность за свои действия, работает в взаимодействии с сотрудниками пищевой подготовки, ответственным за зону общественного питания и официантами. Он самостоятельно управляет взаимодействием с клиентами.