Pizzaiolo napoletano- Corso finanziato - Programma PAR GOL Regione Campania

• ID PERCORSO 2420
• DATA CREAZIONE ID 05/12/2022
• TIPOLOGIA Formazione lunga
• SEP DI APPARTENENZA
• 23 - Servizi turistici
• STATO Programmato
• DURATA TOTALE DEL CORSO n. 350 ore
• DURATA FORMAZIONE TEORICA IN PRESENZA E RELATIVE SEDI n. 0 ore
• DURATA FORMAZIONE TEORICA IN DAD n. 210 ore
• DURATA FORMAZIONE TEORICA IN FAD n. 0 ore
• DURATA ESERCITAZIONI PRATICHE E RELATIVE SEDI n. 0 ore
• DURATA STAGE n. 140 ore  presso le aziende con le quali è stato sottoscritta convenzione
• INDENNITÀ ORARIA RICONOSCIUTA AI BENEFICIARI PER LA PARTECIPAZIONE 1 Euro per ogni ora di effettiva presenza
• AZIENDE ADERENTI
• LA TAVERNA DI POLDO VIA ABRUZZI, 50 81058 VAIRANO PATENORA (CE)
• ASSOCIAZiONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)
• UNITÀ DI COMPETENZA

Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari

Cura dell'approvvigionamento e della conservazione di materie prime e semilavorati alimentari

Preparazione dell'impasto da pizza

Preparazione e cottura di pizza e focacce

DESCRIZIONE DELLE ESIGENZE ESPRESSE DALLE FILIERE PRODUTTIVE

Da una statistica di Confimprese si evince che la ristorazione mostra un trend in crescita con un aumento dell' 11,4% delle vendite nel giugno 2022 rispetto al 2021.La ricerca di operatori qualificati è continua, in particolare quella del pizzaiolo.