Pizzaiolo napolitain - Cours financé - Programme PAR GOL Région Campanie

• ID DE COURS 2420
• DATE DE CRÉATION 05/12/2022
• TYPE Formation longue
• SECTEUR DE PERTINENCE
• 23 - Services touristiques
• ÉTAT Prévu
• DURÉE TOTALE DU COURS 350 heures
• DURÉE DE LA FORMATION THÉORIQUE EN PRÉSENTIEL ET LIEUX RELATIFS 0 heures
• DURÉE DE LA FORMATION THÉORIQUE EN DAD 210 heures
• DURÉE DE LA FORMATION THÉORIQUE EN FAD 0 heures
• DURÉE DES EXERCICES PRATIQUES ET LIEUX RELATIFS 0 heures
• DURÉE DU STAGE 140 heures auprès des entreprises avec lesquelles une convention a été signée
• INDEMNITÉ HORAIRE RECONNUE AUX BÉNÉFICIAIRES POUR LA PARTICIPATION 1 Euro par heure de présence effective
• ENTREPRISES PARTICIPANTES
• LA TAVERNA DI POLDO VIA ABRUZZI, 50 81058 VAIRANO PATENORA (CE)
• ASSOCIATION AUTONOME DES ARTISANS DE CASERTA VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)
• UNITÉ DE COMPÉTENCE

Application du système de contrôle interne pour la sécurité des produits alimentaires

Soin de l'approvisionnement et de la conservation des matières premières et des aliments semi-finis

Préparation de la pâte à pizza

Préparation et cuisson de pizzas et focaccias

DESCRIPTION DES BESOINS EXPRIMÉS PAR LES FILIÈRES PRODUCTIVES

Selon une statistique de Confimprese, la restauration montre une tendance à la croissance avec une augmentation de 11,4 % des ventes en juin 2022 par rapport à 2021. La recherche d'opérateurs qualifiés est continue, en particulier celle des pizzaiolos.