Opérateur de Service en Salle - Serveur - Cours financé - Programme PAR GOL Région Campania

• ID DU PARCOURS 2404
• DATE DE CRÉATION ID 05/12/2022
• TYPE Formation longue
• SEP D'APPARTENANCE
• 23 - Services touristiques
• ÉTAT Programmé
• DURÉE TOTALE DU COURS 300 heures
• DURÉE DE LA FORMATION THÉORIQUE EN PRÉSENTIEL ET SITES RELATIFS 0 heures
• DURÉE DE LA FORMATION THÉORIQUE À DISTANCE 210 heures
• DURÉE DE LA FORMATION THÉORIQUE EN E-Learning 0 heures
• DURÉE DES EXERCICES PRATIQUES ET SITES RELATIFS 0 heures
• DURÉE DU STAGE 90 heures dans des entreprises avec lesquelles des conventions ont été signées
• INDEMNITÉ HORAIRE RECONNUE AUX BÉNÉFICIAIRES POUR PARTICIPATION 1 Euro pour chaque heure de présence effective
• ENTREPRISES ADHÉRENTES
• ELIAN DI ELISABETTA FORLINGIERI S.A.S. VIA CERASELLE, 69 81059 CAIANELLO (CE)
• ASSOCIATION AUTONOME DES ARTISANS DE CASERTA VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE) BOULANGERIE AMOUR ET FANTASIE DE TODISCO CARMINE VIA CERASELLE CAIANELLO (CE)

UNITÉS DE COMPÉTENCE

Voici les unités de compétence qui seront traitées durant le cours

Application du système de contrôle interne pour la sécurité des aliments

Préparation des commandes et des ordres

Préparation des espaces et des environnements pour la restauration

Réalisation du service aux tables, au buffet et au comptoir de nourriture et de boissons

Accueil et assistance aux clients dans les services de restauration

Description des besoins exprimés par les filières de production

L'Opérateur du service en salle - Serveur s'occupe de dresser les tables selon les choix et les directives de l'établissement dans lequel il travaille. Il est chargé d'accueillir le client, d'expliquer le menu, de prendre et de transmettre les commandes et de servir aux tables. Enfin, il prépare la facture et encaisse le montant dû. Il travaille dans des entreprises de restauration, d'accueil touristique et d'agences de traiteur. Il peut travailler comme employé ou exercer la profession "à la demande". Dans le cas de contrats de travail salarié, ceux-ci peuvent également être saisonniers. Il interagit, prenant la responsabilité de son travail avec le Maître et le Chef. Il gère personnellement la relation avec les clients.