KONDITOR - Geförderter Kurs - PAR GOL Programm Kampanien Region

• KURS-ID 2398
• ERSTELLDATUM ID 05/12/2022
• ART Langzeitbildung
• ZUGEHÖRIGE SEP 02 - Lebensmittelproduktion
• STATUS Geplant
• GESAMTDURCHLAUF DES KURSES 300 Stunden
• DAUER DER PRÄSENZTHEORETISCHEN AUSBILDUNG UND ZUGEHÖRIGE STANDORTE 0 Stunden
• DAUER DER DISTANZTHEORETISCHEN AUSBILDUNG 210 Stunden
• DAUER DER ONLINE-THEORETISCHEN AUSBILDUNG 0 Stunden
• DAUER DER PRAKTISCHEN ÜBUNGEN UND ZUGEHÖRIGE STANDORTE 0 Stunden
• DAUER DES PRAKTIKUMS 90 Stunden bei Unternehmen, mit denen eine Vereinbarung unterzeichnet wurde
• STUNDENENTGELT, DAS DEN TEILNEHMERN FÜR DIE TEILNAHME ANERKANNT WIRD 1 Euro für jede Stunde der tatsächlichen Anwesenheit
• TEILNEHMENDE UNTERNEHMEN
• PANE DI UNA VOLTA DI PONE VERONICA VIA CONTRADA LAGOSCELLO 3 81040 PIETRAVAIRANO (CE) ASSOCIAZIONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)

KOMPETENZEINHEITEN

Anwendung des Selbstkontrollsystems zur Lebensmittelsicherheit

Verarbeitung von Rohstoffen und halb-fertigen Lebensmitteln

Zubereitung von Grundteigen für Konditorei-Produkte

Herstellung von Basiscremes in der Konditorei

Zusammenbau und Dekoration der verschiedenen Konditorei-Produkte

Management des Formungs-, Gärungs- und Backprozesses von Konditorei-Produkten

Beschreibung der von den Produktionsketten geäußerten Bedürfnisse.

Der Konditor kümmert sich um die Produktion von Konditoreiwaren, indem er den gesamten Prozess der Verarbeitung von Produkten unter Berücksichtigung der Lebensmittel- und Hygienerechtsvorschriften durchführt. Er/Sie führt seine/ihre Aktivitäten sowohl durch manuelle Arbeiten als auch durch den Einsatz der notwendigen Maschinen, Werkzeuge und Geräte aus. Er/Sie wählt und dosiert die Zutaten nach Rezepten, knetet, formt, backt, montiert die verschiedenen Arten von Konditoreiwaren und kümmert sich schließlich um deren Dekoration.