Bäckerei- und Pastaproduktionsoperator - Geförderter Kurs - PAR GOL Programm Region Kampanien
- KURS-ID 2395
- ERSTELLUNG DATUM ID 05/12/2022
- ART Lange Ausbildung
- ZUGEHÖRIGKEIT SEP 02 - Lebensmittelproduktionen
- STATUS Geplant
- GESAMTDURATION DES KURSES 300 Stunden
- DAUER DER PRÄSENZAUSBLENDUNG UND ZUGEHÖRIGE STANDORTE 0 Stunden
- DAUER DER THEORETISCHEN ONLINE-AUSBILDUNG 210 Stunden
- DAUER DER ONLINE-AUSBILDUNG 0 Stunden
- DAUER DER PRAKTISCHEN ÜBUNGEN UND ZUGEHÖRIGE STANDORTE 0 Stunden
- DAUER DES PRAKTIKUMS 90 Stunden in Unternehmen, mit denen Vereinbarungen getroffen wurden
- STUNDENVERGÜTUNG FÜR TEILNEHMER FÜR DIE TEILNAHME 1 Euro für jede Stunde der tatsächlichen Anwesenheit
- TEILNEHMENDE UNTERNEHMEN
- PANE DI UNA VOLTA DI PONE VERONICA VIA CONTRADA LAGOSCELLO 3 81040 PIETRAVAIRANO (CE) ASSOCIAZIONE AUTONOMA ARTIGIANI CASERTANI VIA VERDI, 84 81100 CASERTA (CE)
KOMPETENZEINHEITEN
Nachfolgend die Kompetenzeinheiten, die während des Kurses behandelt werden:
Backen von Bäckereiprodukten und Pizza
Management des Gärprozesses von Bäckereiprodukten und Pizzen
Verarbeitung von Blätterteig und Formen von Halbfertigprodukten
Pflege des Arbeitsplatzes und der Maschinen für die Pasta- und Bäckereiproduktion und Pizza
Pasteurisierung, Trocknung und Verpackung von Pasta
Beschreibung der Anforderungen, die von den Produktionsketten geäußert wurden.
Der Bäckerei- und Pastaproduktionsoperator kümmert sich um die Verarbeitung und Herstellung von Pasta, Backwaren und Pizza. Er führt Tätigkeiten wie die Vorbereitung verschiedener Teige, das Management der Gärung, das Backen, Pasteurisieren, Trocknen und Verpacken von Produkten durch. Er ist auch im Reinigungsprozess der Arbeitsumgebungen und der Entsorgung von Produktionsabfällen tätig. In der Regel arbeitet er unter Arbeitsverträgen bei Unternehmen, die Backwaren oder Pasta produzieren / vertreiben. In größeren Produktionsbereichen kommuniziert er mit seinen Vorgesetzten und arbeitet mit Kollegen an derselben Produktionslinie zusammen. In kleineren oder kommerziellen Einrichtungen interagiert er hauptsächlich mit dem Inhaber des Betriebs und kann auch direkten Kontakt mit der Öffentlichkeit haben.